Меню сайта
Диеты
Книга рецептов
Диета Аткинса
Диета состоит из двух частей — редуцирующей и поддерживающей. Первая часть создана для начала изменения метаболических процессов и физического и психологического привыкания к новым привычкам в питании. Вторая часть предназначена для более постепенного достижения желаемого веса и поддержания его в течение последующей жизни, без ограничений в калорийности и ценности питания.
Первая фаза длится две недели, вторая, по мнению автора, всю последующую жизнь. Если в будущем правила поддерживающей диеты многократно и грубо нарушаются и вес приобретает тенденцию к увеличению, необходимо повторить первую фазу, а затем вернуться ко второй.
Правила диеты (фаза 1)
1. Ежедневное потребление углеводов не должно превышать в день. Для подавляющего большинства людей кетоз, т. е. процесс расщепления имеющихся жиров, безусловно, начинается на этом уровне.
2. Не следует соблюдать ограничений в калориях и количестве пищи, но следует есть, только когда ты голодна, и прекращать прием пищи, когда насытилась, а не наедаться до болезненных ощущений в желудке. При незначительном голоде рекомендуется съесть небольшой снек, позволенный в пределах диеты.
3. Тем не менее существует строгое ограничение. Если еда не включена в диету, рекомендуется ее строго избегать, даже в виде проб, так как даже незначительное количество богатых углеводами продуктов сводит на нет эффективность диеты.
4. Диета состоит главным образом из протеинов, жиров (майонез, оливковое масло, сливочное масло и т. д. в диете не ограничены) и их комбинаций. Продукты, содержащие сочетание протеинов и углеводов или жиров с углеводами, должны быть строго исключены в течение всех 14 дней диеты, так как углеводы исключены.
Неограниченно потребление следующих продуктов.
Все виды мяса: свинина, говядина, баранина, бекон, ветчина, сухие колбасы и т. д. (в мясных изделиях необходимо всегда смотреть на сведения на упаковке, чтобы избежать изделий с углеводсодержащими наполнителями).
Все виды рыбы: тунец, лосось, сардины, макрель, селедка и т. д.
Все виды птицы: куры, гуси, утки, дичь и т. д.
Морепродукты — содержат очень незначительное количество углеводов, желательно смотреть на упаковке.
Яйца, приготовленные всевозможными способами, без углеводных добавок.
Сыры: все виды сыров содержат от мизерного до значительного количества углеводов, поэтому всегда необходимо читать сведения на упаковке.
Овощи для салатов: салат листовой, редис, цикорий, китайская капуста, петрушка, огурец, фенхель, паприка, сельдерей.
Молодые побеги проращенных семян — в небольших количествах.
Грибы.
Оливки.
Редька.
Травы для салатов и готовки: укроп, тимьян, перец, тархун, базилик, имбирь, розмарин, орегано, кайенский перец, чеснок.
Для заправки салатов желательно использовать любое растительное масло плюс сок лимона, уксус и пряности. Можно добавить тертые сыры, яйца, жареные кубики бекона.
Список овощей, которые можно потреблять в ограниченном количестве: капуста всех остальных видов, спаржа, баклажаны, шпинат, цуккини, горошек зеленый отварной или консервированный, авокадо, помидоры, лук, побеги бамбука, артишоки и т. д.
В незначительных количествах можно использовать для заправки салата сметану, но обязательно включая ее в общее дневное количество углеводов.
Напитки: вода, минеральная вода, травяные чаи без сахара, напитки с сахарозаменителями с 0%-ным содержанием углеводов (внимательно рассматривайте этикетку!). Алкогольных напитков следует избегать во время редукционной диеты, в дальнейшем можно потреблять напитки с учетом содержания углеводов.
Масла разрешены все натуральные растительные, лучшие с точки зрения влияния на метаболизм — оливковое, ореховое, соевое, сезам и подсолнечное, лучше всего неочищенные холодного отжима. Из животных жиров лучшие рыбий жир и натуральное сливочное масло. Искусственные жиры, как маргарин, строго запрещены. Следует также избегать диетических обезжиренных продуктов, так как они содержат искусственно произведенные масла и большое количество углеводов.
Из искусственных заменителей сахара разрешены сахарин, цукралоза, цикламат и т. д. Сахарозаменители, оканчивающиеся на -оза, как сахароза, фруктоза, мальтоза и т. д., запрещены.
Обязательно принять к сведению:
1.
2. Всегда проверяй этикетки даже на разрешенных продуктах на наличие углеводосодержащих наполнителей.
3. Пользуйся фантазией и кулинарными навыками, чтобы из разрешенных продуктов, которые, согласитесь, довольно разнообразны, готовить сытные и вкусные блюда. При обеде в ресторане или в гостях всегда можно выбрать блюда, чтобы строго придерживаться диеты.
Необходимые приготовления перед началом диеты:
1. Прекрати принимать лекарства.
2. Постарайся пройти общий медицинский осмотр, особенно обратите внимание на уровень холестерина, глюкозы и инсулина в крови. Диету рекомендуется проводить только при хорошем состоянии здоровья. Ни в коем случае не рекомендуется диабетикам.
Основные цели диеты:
1. Переключить метаболизм твоего тела со сжигания карбогидратов, как наиболее «удобного» топлива, на сжигание жиров.
2. Стабилизация и поддержание на постоянном уровне сахара в крови, чтобы избежать симптомов гипогликемии, таких, как углеводная зависимость, постоянное чувство голода, сонливость в течение Дня и т. п.
3. Избавление от пристрастия к сладкому и других пищевых зависимостей.
Рекомендуется во время диеты принимать следующие биодобавки:
1. Хороший мультивитамин с минералами и микроэлементами.
2. Хром (хромиум пиколонат).
3.
Полезно, но не обязательно, приобрести полоски для тестирования кетона в моче, для определения эффективности процесса расщепления жиров. Но при строгом соблюдении нормы в день в этом нет необходимости.
После окончания
Травы для салатов и готовки: укроп, тимьян, перец, тархун, базилик, имбирь, розмарин, орегано, кайенский перец, чеснок.
Для заправки салатов желательно использовать любое растительное масло плюс сок лимона, уксус и пряности. Можно добавить тертые сыры, яйца, жареные кубики бекона.
Список овощей, которые можно потреблять в ограниченном количестве: капуста всех остальных видов, спаржа, баклажаны, шпинат, цуккини, горошек зеленый отварной или консервированный, авокадо, помидоры, лук, побеги бамбука, артишоки и т. д.
В незначительных количествах можно использовать для заправки салата сметану, но обязательно включая ее в общее дневное количество углеводов.
Напитки: вода, минеральная вода, травяные чаи без сахара, напитки с сахарозаменителями с 0%-ным содержанием углеводов (внимательно рассматривайте этикетку!). Алкогольных напитков следует избегать во время редукционной диеты, в дальнейшем можно потреблять напитки с учетом содержания углеводов.
Масла разрешены все натуральные растительные, лучшие с точки зрения влияния на метаболизм — оливковое, ореховое, соевое, сезам и подсолнечное, лучше всего неочищенные холодного отжима. Из животных жиров лучшие рыбий жир и натуральное сливочное масло. Искусственные жиры, как маргарин, строго запрещены. Следует также избегать диетических обезжиренных продуктов, так как они содержат искусственно произведенные масла и большое количество углеводов.
Из искусственных заменителей сахара разрешены сахарин, цукралоза, цикламат и т. д. Сахарозаменители, оканчивающиеся на -оза, как сахароза, фруктоза, мальтоза и т. д., запрещены.
Обязательно принять к сведению:
1.
2. Всегда проверяй этикетки даже на разрешенных продуктах на наличие углеводосодержащих наполнителей.
3. Пользуйся фантазией и кулинарными навыками, чтобы из разрешенных продуктов, которые, согласитесь, довольно разнообразны, готовить сытные и вкусные блюда. При обеде в ресторане или в гостях всегда можно выбрать блюда, чтобы строго придерживаться диеты.
Необходимые приготовления перед началом диеты:
1. Прекрати принимать лекарства.
2. Постарайся пройти общий медицинский осмотр, особенно обратите внимание на уровень холестерина, глюкозы и инсулина в крови. Диету рекомендуется проводить только при хорошем состоянии здоровья. Ни в коем случае не рекомендуется диабетикам.
Основные цели диеты:
1. Переключить метаболизм твоего тела со сжигания карбогидратов, как наиболее «удобного» топлива, на сжигание жиров.
2. Стабилизация и поддержание на постоянном уровне сахара в крови, чтобы избежать симптомов гипогликемии, таких, как углеводная зависимость, постоянное чувство голода, сонливость в течение Дня и т. п.
3. Избавление от пристрастия к сладкому и других пищевых зависимостей.
Рекомендуется во время диеты принимать следующие биодобавки:
1. Хороший мультивитамин с минералами и микроэлементами.
2. Хром (хромиум пиколонат).
3.
Полезно, но не обязательно, приобрести полоски для тестирования кетона в моче, для определения эффективности процесса расщепления жиров. Но при строгом соблюдении нормы в день в этом нет необходимости.
После окончания
